Une brigade composée de certains des meilleurs chefs de la région partageront leur savoir-faire culinaire cet été, dans le cadre d'une série de douze ateliers nouveau genre.
Jusqu'au 30 septembre, les visiteurs du marché public, qui se déroule tous les dimanches dans le Vieux-Beloeil, auront la chance d'assister à des démonstrations gratuites faites par des restaurateurs de renom. Ceux-ci prépareront sur place des petites bouchées, qu'ils feront ensuite goûter. Chacun tentera de mettre en valeur son établissement, ses qualités et ses produits.
Ces ateliers, présentés par la Chambre de commerce et d'industrie Vallée-du-Richelieu (CCIVR) en collaboration avec la Ville de Beloeil et l'Action pour un environnement sain (APES), ont lieu sous un chapiteau situé dans le stationnement du pavillon d'accueil, rue Saint-Jean-Baptiste.
« Par cette participation, la chambre de commerce espère faire rayonner la région gourmande et promouvoir les ressources locales au grand public », a indiqué la directrice générale de la CCIVR, Anne Durocher, à l'occasion d'une conférence de presse organisée à l'extérieure le dimanche 8 juillet, dans le Vieux-Beloeil.
Philippe Hamelin, des restaurants Le Jozéphil et Et Cætera, Jean Lapierre, du Manoir Rouville-Campbell, Maria Di Domenico, de la boutique et école culinaire À la Di Domenico, et Jean-François Méthot, de l'Hostellerie Rive Gauche figurent parmi ceux qui animeront à tour de rôle ces ateliers.
« Ce projet complète vraiment bien l'idée d'acheter localement. Souvent, les gens ont envie d'un bon restaurant et vont en ville, alors qu'on a vraiment des petites merveilles ici, dans la région », a mentionné Caroline Rodrigue, présidente de l'APES.
Le chef beloeillois Philippe Hamelin, qui est aussi président du comité du Vieux-Beloeil de la CCIVR, a lui aussi insisté sur l'importance d'utiliser des produits de la région. « On veut se rapprocher de nos fournisseurs locaux, qui sont aussi présents au marché public. Nous allons travailler avec eux et leurs produits. C'est ce qui est important. »
La programmation complète des ateliers culinaires, qui débuteront officiellement le 15 juillet avec le chef Jean Lapierre, est disponible en ligne sur le site de la chambre de commerce, au www.ccivr.com.
