La production de sirop d'érable a pris du retard à cause d'une mauvaise météo

OTTAWA — Une météo capricieuse depuis le début de l'année a compliqué la tâche des producteurs de sirop d'étable du Québec et de l'Ontario, même si la récolte s'annonce supérieure à ce qui était prévu.

Hélène Alary, propriétaire de la Sucrerie Alary, à Luskville, en Outaouais, se plaint des températures qui ont été trop froides ou trop chaudes depuis le début de la saison. Les rayons de soleil ont aussi peiné à percer la couche nuageuse.

Malgré tout, elle croit que la production de sirop s'élèvera près de la moyenne annuelle, ce qui est un résultat supérieur à ses propres attentes.

Earl Stanley, propriétaire de l'érablière Stanley’s Olde Maple Lane Farm, à Edwards, en Ontario, estime que la production de cette année se situe dans la moyenne, même si les conditions météorologiques n’ont pas été idéales.

Joël Vaudeville, porte-parole de la Fédération des producteurs de sirop d’érable du Québec, rapporte que les producteurs des régions situées plus au sud de la province ont pris du retard.

M. Vaudeville rappelle que la clé d’une bonne saison réside dans l’alternance entre des températures glaciales la nuit et des redoux pendant la journée.

Catherine Morrison, La Presse Canadienne