Évènement cassoulet à la Maison amérindienne

La Confrérie du Cassoulet du Québec, née de la collaboration du chef cuisinier Daniel Pachon et du fondateur de la Maison amérindienne André Michel, tient son évènement cassoulet amérindien le samedi 13 octobre, à 17 h 30, et le dimanche 14 octobre, à midi, à la Maison amérindienne de Mont-Saint-Hilaire.

La Confrérie du Cassoulet du Québec travaille à rassembler chaque année autour d’une grande table un nombre limité d'invités « afin de les amener doucement à travers les détours sinueux et tortueux d’un environnement où le gustatif doit rester un objectif de qualité du travail bien fait, du goût et du bien manger », précise André Michel.

À cette occasion, des personnalités du monde culturel, politique et autres fins gourmets seront intronisés. Elles auront droit à « un bien cuit » parfois épicé, mais toujours amical. Durant la cérémonie d’intronisation, un parchemin et une mini cassole leur seront remis, après qu’ils aient à haute voix commenté le plat.

Dans le sud de la France, la cassole de terre est le récipient dans lequel se mijote ce plat inégalé, tandis que les Iroquoïens utilisaient des récipients d’argile, ancêtre de la fameuse cassole.

Pour accompagner ce plat unique, les invités seront accueillis par un cocktail amérindien à base de cidre et d’érable. Ils dégusteront aussi de la soupe iroquoise à la citrouille et, comme dessert, de la tarte au sucre sans croûte accompagnée de son coulis de baies sauvages. Le coût du repas est 52 $, taxes, service et droit d’entrée au musée inclus. Il est nécessaire de réserver.

La Maison amérindienne (510, montée des Trente, Mont-Saint-Hilaire) a pour mission d’aider à une meilleure connaissance des Premières Nations, en étant un lieu d’échanges, de partage et de rapprochement des peuples au moyen d’activités muséales, environnementales et gastronomiques.

Les heures d'ouverture sont de 9 h à 17 h du lundi au vendredi et de 13 h à 17 h le samedi et le dimanche. Informations : 450 464-2500

 (Source : La Maison amérindienne)