Soupe à l'oignon au jus de pomme - Semaine du 21 octobre 2012

Portions : 4

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients

2 oignons espagnols

Beurre

Sel et poivre

Thym et cerfeuil

1 feuille de laurier

1 c. à table de farine

1 boîte de bouillon de boeuf

1 boîte de jus de pomme

Fromage gruyère râpé

Croûton de pain

Préparation

1. Trancher l'oignon ou couper à la mandoline. Dans 2 c. à table de beurre, faire revenir l'oignon 15 minutes, en ajoutant du beurre au besoin.

2. Ajouter la farine, le sel, le poivre, les épices, le bouillon de boeuf, le jus de pomme et 1 feuille de laurier. Cuire 20 minutes.

3. Mettre dans des bols à soupe à l'oignon, ajouter le fromage et le croûton, puis gratiner à gril.

(Source : www.recettes.qc.ca)