Fondue à la tête de moine - Semaine du 13 janvier 2013

Portions : 4

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

1 gousse ail, coupée en deux

1 1/2 tasse (375 ml) vin blanc

1 c. à thé (5 ml) jus de citron

1 1/4 lb (570 g) fromage gruyère, râpé

2/3 lb fromage Tête de Moine, râpé

4 c. à thé (20 ml) fécule de maïs, de marque Maïzena

Un peu Kirsch

Poivre

Muscade

Préparation

1. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.

2. Mélanger le gruyère, la Tête de Moine et la fécule. Ajouter le vin blanc et le jus de citron, puis porter à ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

3. Verser le kirsch, assaisonner de poivre et de muscade et servir aussitôt.

(Source : www.recettes.qc.ca)