Une cueillette qui ne laisse pas de glace

Plus de 200 personnes se sont rendues chez Cryo, le samedi 19 janvier dernier, afin de prendre part à une journée de cueillette de pommes gelées. Cette récolte permettra de produire le cidre de glace Prestige, un des produits les plus réputés de la cidrerie de Mont-Saint-Hilaire, que les amateurs pourront déguster dans un an et demi.

En plus de sillonner la pommeraie pour cueillir les fruits encore accrochés aux arbres, les participants ont eu droit à une visite des lieux en compagnie du propriétaire et cidriculteur Hugo Poliquin, qui leur a expliqué le procédé de fabrication du précieux liquide.

Une dégustation était évidemment au menu, histoire de conclure la tournée les papilles comblées. Crêpes, cidre chaud et chocolat chaud, pour les plus petits, étaient aussi servis, de même que du fromage de chèvre de la ferme Mes Petits caprices, voisine de la cidrerie.