Cigares au chou - Semaine du 7 avril 2013

Portions : 6

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients

1 oignon rouge en petits cubes

1 1/2 lb de viande hachée de boeuf maigre

Feuilles de chou blanchies environ 3 minutes

1 grosse boîte de tomates broyées

1 tasse bouillon de boeuf

1 oeuf

Préparation

1. Mélanger l’oeuf, la viande et la moitié des oignons. Réserver.

2. Faire revenir l’autre moitié des oignons dans un peu d’huile.

3. Ajouter la boîte de tomates et le bouillon de boeuf.

4. Porter à ébullition.

5. Pendant ce temps, blanchir les feuilles de chou 3 minutes, puis rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

6. Former des boulettes de viande en forme de cigare et les envelopper dans les feuilles de chou. Faire tenir chaque cigare en y insérant un cure-dent.

7. Mettre les cigares dans la sauce et laisser mijoter environ 30 minutes, le temps que la viande soit cuite.

(www.recettes.qc.ca)