Omble au four - Semaine du 14 avril 2013

Portions : 2

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

Beurre

1 lb d'omble

1 oignon moyen émincé

1 casseau de champignons tranchés

50 ml de vin blanc

50 ml de crème à cuisson 15 % ou 35 %

1 c. à soupe de persil frais haché

Sel et poivre

Quartiers de citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 °F. Beurrer un plat allant au four.

2. Faire dorer l'oignon dans le beurre environ 5 minutes. Ajouter les champignons et suer durant 5 minutes.

3. Déposer l'omble dans le plat de cuisson. Ajouter le mélange d'oignon et champignons.

4. Mélanger le vin blanc et la crème, puis verser sur le poisson.

5. Couvrir d'un papier d'aluminium et enfourner pendant environ 20 minutes.

6. Saler et poivrer l'omble. Parsemer de persil frais et servir avec des quartiers de citron.

(Source : www.recettes.qc.ca)