Une cuvée en tête

La Cidrerie Cryo vient de remporter un titre international. Son cidre de glace Tête de cuvée 2010 est lauréat du prix Grand Or des Sélections mondiales des vins, plus grand concours international de vins en Amérique du Nord.

Cette récompense est la deuxième remportée par Hugo Poliquin, propriétaire de la cidrerie de Mont-Saint-Hilaire, après celle de la Coupe des nations, en 2012, pour la cuvée 2008 de sa réputée Tête de cuvée.

« C’est certain qu'il y aura des changements. Mon produit est déjà utilisé dans la très haute restauration montréalaise et québécoise. Ce prix est un bon argument de plus », indique le cidriculteur hilairemontais, soulignant que ce concours regroupe des producteurs de partout au monde.

Modeste, Hugo Poliquin affirme tout de même qu’après tant de labeurs, la récompense est méritée. « C’est comme un coup et ça fait du bien! On ne peut pas se blaser de recevoir des reconnaissances. En plus, le prix Grand Or est un argument important lors de la représentation de mon produit. »

Une belle carte de visite

Pour celui qui souhaite percer le marché mondial, cette médaille Grand Or, la plus haute distinction de cette importante compétition de dégustation, lui offre une belle carte de visite chez les importateurs mondiaux.

« Je veux avoir la mainmise sur le marché extérieur, comme celui de l’Asie. C’est intéressant de se démarquer au niveau international », dit-il, ajoutant que les Québécois ont un esprit très patriotique et s’approprient souvent les produits reconnus sur la scène internationale.

Mais pour M. Poliquin, c'est avant tout la reconnaissance des gens d’ici envers ses produits qui est magique. Rien ne le rend plus heureux, dit-il, que de voir des clients de la région passer à sa boutique afin d'offrir en cadeau l’une de ses bouteilles.

« Les gens viennent chercher mes produits pour les offrir un peu partout dans le monde, que ce soit en Suisse ou en France. De voir que leur symbole d’appartenance est aussi régional que national me fait chaud au cœur. »

Hugo Poliquin est également lauréat pour une deuxième année consécutive au concours de la Coupe des Nations. Il saura le 19 juin lequel de son cidre de glace Tête de cuvée ou le Cryo de glace Prestige sera couronné.