Brochettes au boeuf haché - Semaine du 30 juin 2013

Portions : 6

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

Marinade :

1/4 de tasse (65 ml) ketchup

1 c. à thé (5 ml) sel

2 gousses ail, écrasées

2 c. à soupe (30 ml) sauce HP

1 1/2 c. à soupe (22 ml) sucre

2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin

2 c. à soupe (30 ml) sauce Worcestershire

1/4 de tasse (65 ml) eau

2 c. à soupe (30 ml) huile

Brochettes :

1 1/2 lb (675 g) boeuf haché

1/2 tasse (125 ml) oignon, haché finement

1/3 de tasse (85 ml) chapelure

1/2 c. à thé (2 ml) sel

1/4 de c. à thé (1 ml) poivre

12 tomates cerises, coupées en 4

4 tranches ananas, coupées en 6

2 piments verts, coupés en morceaux

2 piments rouges , coupés en morceaux

Préparation

1. Marinade : dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

2. Dans un autre bol, mélanger le boeuf, l'oignon, la chapelure, le sel et le poivre, puis façonner 24 boulettes d'environ 1 once (30 g) chacune et mettre dans la marinade.

3. Laisser mariner les boulettes pendant 24 heures en les retournant de temps en temps.

4. Préparer les brochettes en alternant successivement un morceau de légume, de fruit, puis de viande.

5. Disposer les brochettes sur une tôle à biscuits graissée allant au four et les badigeonner de marinade. Les placer au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 12 à 15 minutes ou selon le mode de cuisson désiré.

(Source : www.recettes.qc.ca)