Des cidres à en faire tourner la tête

TOURISME. Véritable berceau de la pomme, la Montérégie deviendra un grand circuit gourmand à l'occasion des Journées cidres et fromages, qui auront lieu du 17 au 19 mai.

Une douzaine de sites, dont La cidrerie Cryo et Les Vergers Petit et fils de Mont-Saint-Hilaire font partie de cette tournée gourmande.

« C’est un événement qui est jumelé avec la moyenne historique de la date de la fleuraison des pommiers. Si les deux tombent pile, en même temps, c’est tant mieux, car il y a énormément d’achalandage », explique Stéphane Petit, propriétaire du verger situé au 1020, chemin de la montagne.

Selon lui, la fleuraison devrait toutefois être un peu retardée en raison du printemps tardif. M. Petit indique que tout peut encore changer si dame Nature se montre clémente d’ici le long week-end de la Journée nationale des Patriotes.

Des mariages de goût avec les fromages seront proposés dans tous les sites, dont ceux de Rougemont, qui inclut le Domaine De Lavoie, le Coteau Rougemont, la cidrerie Michel Jodoin et le Domaine Cartier-Potelle

Pour M. Petit, cet événement, qui attire chez lui près de 500 visiteurs, permet aussi aux producteurs de faire découvrir leurs produits.

« L’achalandage n’est pas monstre comme durant le temps des pommes. Nous avons donc le temps de discuter avec les gens. Et s’il fait beau, c’est tant mieux! »

Le chef Pasquale Vari sera l'ambassadeur de cette édition. Pour cet artiste culinaire qui habite Saint-Bruno-de-Montarville, la région en est une de prédilection pour la production de cidre de qualité.

« Pour moi, il est clair que le choix de tous les chefs pour accompagner un bon fromage du Québec, c’est le cidre de la Montérégie! »